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猪舌长什么样子的图片 猪舌有哪些功效与作用
2022-05-25 19:33:56 来源: 】【繁体

猪舌又名猪口条含有多种营养元素,属于温性食物,味道甘、咸,有滋阴补阳、减烦润燥的功效,多数人都可以食用。猪舌可以降低血脂,有高血压或者高血脂的人群也是很适合食用的。猪舌里面还含有血红素,可以促进人体铁的吸收改善贫血症状。还有猪舌还含有多种矿物质,可以补充人体所需。那么,猪舌长什么样子呢?下面,我们来看看360常识网带来的关于猪舌的功效与作用的介绍吧!

本文目录

1、猪舌长什么样子的图片

2、猪舌怎么挑选

3、猪舌有哪些营养价值

4、猪舌有哪些功效与作用

猪舌长什么样子的图片

猪舌怎么挑选

1、新鲜猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。

2、变质的猪舌头呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味。

3、异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生。

猪舌有哪些营养价值

猪舌含优质蛋白质,膳食纤维,脂肪,胆固醇,硫胺素,维生素B2,烟酸,维生素C,维生素E,维生素A,胡萝卜素、钾、磷、钙、钠、硒、镁、铁、锌以及人体必需的氨基酸。

1、猪舌中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。

2、猪舌相对猪身上其它部位的肉来说,脂肪含量较少。但脂肪是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

3、猪舌和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。

4、猪舌含维生素B族多,特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1,人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

猪舌有哪些功效与作用

1、滋阴润燥

猪舌性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,可改善热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

2、改善贫血

猪舌含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血、改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等)组成要素。

3、促进发育

猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。

4、保护视力

猪舌中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤、骨骼、牙齿和毛发健康生长。

5、强壮骨骼

猪舌和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素,能够强壮骨骼、延缓佝偻病的发生。

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