牛肚作为牛的内脏也就是牛的胃部,他在经过清洗一系列烹饪之后,也是可以用来食用的,在平时生活中,很多人都特别喜欢吃一些牛肚,尤其是在涮火锅或者麻辣烫时,牛肚中含有的营养价值也特别丰富,牛肚中所含有的一些核黄素,对于一些口角炎,舌炎等一系列疾病有预防功效。那么,牛肚长什么样子呢?下面,我们来看看360常识网带来的关于牛肚的功效与作用的介绍吧!
本文目录
1、牛肚长什么样子的图片
2、牛肚怎么挑选
3、牛肚有哪些营养价值
4、牛肚有哪些功效与作用
牛肚长什么样子的图片
牛肚怎么挑选
1、看外表:粘液多,质地紧而厚实
2、看颜色:生牛肚乳白色或淡黄色
3、捏肚肉:有弹性。
牛肚颜色发青、捏起来肉质松软没有弹性,光泽度低,黏液少的是不新鲜的。闻起来腥臭味比较大的最好不要买。
牛肚有哪些营养价值
牛肚即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
营养分析:
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛肚有哪些功效与作用
牛肚为牛科动物黄牛或水牛的胃,牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,食用牛肚可以使人精力充沛、强壮,具有润肠通便、滋养脾胃、补中益气等功效。
1、润肠通便
牛肚含有大量的胃泌素,能够改善食欲不振、消化不良,适合便秘和大便干结的人食用,具有润肠通便的作用。
2、滋养脾胃
牛肚归脾经和胃经,直接作用于脾胃,这是牛肚主要的功效,对于脾胃虚寒有一定的调养作用,对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃效果。
3、补中益气
牛肚补中益气,与健脾胃的功能相关,牛肚中本来含有的营养物质被肠胃吸收后,直接作用于肠胃,使肠胃健康、协调,间接作用于身体内其他脏腑,增强体质和中气,尤其适合身体虚弱或者患病后刚康复的人食用,益气强身。