李子是生活中常会见到的一种水果,因其有促进消化、清肝利水、美容养颜之效因而备受人们的喜爱,更有甚者为了将其功效发挥到极佳常常拿它作为原料进行酿酒,那么李子酒发酵的时候能打开吗?下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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李子酒发酵的时候能打开吗?
李子在生活中较为常见,因其生吃可以刺激食欲,保护皮肤,可谓是女孩子们的心头宝不仅如此李子还可以拿来泡酒使用,据了解李子酒发酵的时候是能打开的名主要用来排除发酵产生的气体。
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自酿李子酒攻略
1、提前准备好几十斤的李子,洗净后放在阳台上晾干水分(这一步很重要,以免在酿酒过程中发霉,也可以用纸擦一下毛巾如果你再耐心点),我妈会去酒铺买的我买了一罐30斤的汽酒,洗净晾干,用酒精擦拭内壁消毒,避免细菌;优质白酒5斤,白糖5斤。
2、拿刀用酒精擦拭消毒。用小刀在李子干皮上划出十字纹(这样可以让糖和酒更好地与李子一起发酵);然后把切好的李子放在消毒过的罐子里,盖上一层李子。只需撒上一层糖等。
3、自然发酵的过程会产生气体,所以最后我们没有盖上,留了一定的空间。李子吃完后倒入白葡萄酒。我的淹没了一半的瓶子。正常情况下,容器里可以放三分之一的白葡萄酒(因为李子会出很多汁)。最后,罐子的顶部被糖覆盖。它看起来雪白雪白。最后盖上盖子,等待45天是最佳品尝期。
自酿的果酒比外面混酿的酒好喝多了。喜欢喝酒的可以尝试自己制作。
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自酿李子酒教程
小区很多地方都有这种枫叶李采摘!
洗干净,控干水分!
每颗李子像下图那样划开大十字口,方便果汁出来!
不要纠结买什么样的白酒,如果你不是对酒很有研究,我就随便买的牛栏山,去年牛栏山和九江蒸燕做出来的对比,没有差别!
买黄冰糖,出来酒的颜色更美!
然后一起按照自己喜好比例来,三个月后觉得糖少了可以继续加!