最好不要吃。

1、未熟的李子有涩味

虽然未成熟的李子很脆，看起来很美味，但你会发现当你拿着未成熟的李时，你会觉得很酸。事实上，未熟的李子确实是酸的，它们可能尝起来有涩味。无论如何，它们真的不好吃。

2、未熟李子可能中毒

此外，吃太多未成熟的李子也可能中毒。未成熟的李含有一种叫做氢氰酸的毒素，在李完全成熟后会消失。未成熟时含有这种毒素，主要抑制人体的呼吸和心跳中枢。民间有一句传统的谚语：“李子不浸在水里有毒”，意思是未成熟、苦涩的青李子不能食用。

小贴士：吃少量不会引起毒性反应，但绝对不允许吃大量生李子，这有中毒的风险。

要用开水烫。

首先，你需要选择一些酸脆的李子。如果它们是新鲜的，刚采摘的，建议不要多次清洗。把灰尘清理一下就行了。

然后，把洗净的脆李子放在一个干净的碗里，最好是深的，这样更便于腌制。

煮一壶开水，然后倒入碗中。最好完全覆盖李子。在热水的作用下，李子通常会直接沉入水中，然后浸泡几分钟。如果你喜欢吃脆的，李子会变色并取出。如果你喜欢柔软，你可以把它们浸泡一会儿。

然后，倒出开水，然后将所有李子打成碎片备用。

1、李子不宜吃得太多

李子是一种水果，富含各种营养素。经常吃李子确实可以增加很多营养，但我们必须注意，李子是一种冷水果，我们不能吃得太多。如果我们吃太多这种水果，它会刺激我们自己的肠胃。因此，我们必须注意，在平时，虽然这种水果味道鲜美，营养丰富，但我们不应该吃太多，以免影响我们的健康。

2、李子不能空腹吃

不能空腹吃李子，因为李子含有很多酸性物质。如果你空腹吃，它会对你的肠胃造成极大的刺激，使你的胃太酸，很容易引起腹泻和腹痛。因此，你必须注意空腹吃李子。它更适合在饭后一小时吃李子，否则不利于营养的正常吸收，也会影响健康。

3、李子不能与高钙食物搭配食用

李子中含有大量酸性物质和一定量的草酸，所以吃李子时一定要注意避免与钙含量高的食物一起吃，因为一旦草酸和钙结合，就很容易形成草酸钙，而且随着时间的推移，很容易得肾结石病，所以平时喜欢吃李子的朋友要注意，而且不要与钙含量高的食物同时食用，否则，不仅不利于营养吸收，还会引起一些疾病。