猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。下面,和360常识网一起了解一下吧!
1
猪蹄的嘌呤高吗
猪脚的嘌呤含量是比较高的。如果患者有高尿酸血症是不建议食用的。高尿酸血症的患者在饮食上一定要低嘌呤,可以吃一些水果,鸡蛋,牛奶,蔬菜等。不要吃动物肝脏,海鲜这些高嘌呤的食物,也要控制果糖,蛋白的摄入量,避免高尿酸血症并且加重。也不要吃辛辣刺激油腻的食物,可以吃一些清淡容易消化的食物。
2
痛风患者可以吃猪蹄吗
痛风病人不建议吃猪蹄。痛风病人要以低嘌呤饮食为主,猪蹄含有较高的脂肪和嘌呤,摄入过多会引起体内尿酸水平升高,导致痛风发作。日常生活中痛风病人除了规律服用降尿酸药物以外,还要注意严格控制饮食,尽量避免食用嘌呤含量高的食物,如动物内脏、海鲜、啤酒、肉泥、浓肉汤、虾类菌类、紫菜、豆制品等等。要以嘌呤含量低的食物为主,多吃鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜,各类水果等等。痛风病人还要多喝水,促进尿酸排出,同时适当运动也可以加速肌肉代谢,促进尿酸代谢,减少痛风的发作。
3
花胶可以和猪蹄一起炖吗
可以一起炖。
花胶是鱼鲠的干制品,其中含有丰富的高级胶原蛋白,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等多种微量元素,是一种理想的高蛋白低脂肪食品;猪蹄中也含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,并含有钙、磷、铁、镁以及多种维生素成分,营养价值极高;花胶和猪蹄的营养成分并无冲突,所以是可以一起炖的。