贡菜的颜色是鲜绿色的,质地清爽,食用价值非常高,而且有很多吃法,可以单独制作,也可以一起制作。它可以冷拌或炒。它可以用来做中餐或西餐。它可以是咸的、甜的、辣的,并且适合烹饪。下面,就快和99查询网一起了解相关知识吧!
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贡菜怎么做好吃?
1.取适量贡菜,提前用温水浸泡25-30分钟左右(冷水浸泡时间较长,但味道更好。可以在烹饪前一天浸泡),然后将其洗净。
2.将锅中的水烧开,倒入卷心菜中一会儿,捞出沥干水分。
3.将贡品放在砧板上,切成三到五厘米左右。把葱花切成丝。
4.将白芝麻中的杂质去掉,放入锅中,用小火慢慢煎至酥香待用。
5.将适量的盐、鸡精、香油、糖、生抽和少许开水放入碗中,混合成调味汁。将它们均匀地倒在菜中的贡菜上,然后撒上炒好的白芝麻。食用时充分混合(调味料可以自己准备,并根据您的口味添加。)撒上葱丝,就完成了。
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贡菜怎么凉拌
贡菜炒肉丝
所需食材:贡菜一小把、猪里脊肉一块、红椒椒一个
调味料:生姜、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉
制作方法:
1、袋装的贡菜,拿几根出来,放冷水浸泡半小时,四五根就可以炒一大盘。
2、里脊肉肥瘦分开切丝。瘦肉丝用料酒、盐和胡椒粉腌制一二十分钟,再加玉米淀粉抓匀。这样做出来肉丝特别鲜嫩可口。
3、生姜、大蒜、红椒切丝备用。
4、泡发好的贡菜,洗干净切成小段。
5、锅里放油,开大火,下入姜丝,煸炒出香味,放入肥肉丝炒出油,快速下入腌制好的瘦肉,炒至八成熟时,盛起来备用。
6、锅里再次放油,烧热后,下入贡菜段,炒干水分,加盐和生抽调味,红椒丝也放进去,翻拌均匀。
7、最后下入炒熟的肉丝,翻炒几下,出锅前撒点白糖提鲜。
贡菜炒排骨
1、首先我们将购买回来的贡菜择取干净,将杂质剔除掉,再用清水多冲洗几次,再将之放入清水中浸泡,随后再将之切段备用。
2、将排骨切段,还要将其进行腌制,因为排骨的腥味很重,加入食盐、蚝油不断的搅拌,腌制差不多10分钟左右。
3、再备好葱姜。
4、这时就可以热锅了,先爆香生姜、葱花。
5、接着放入排骨进行不断的翻炒,等排骨变色了,并伴随着肉香,这时就盖上盖子进行焖煮。
6、等待半个小时加入贡菜、牛肉丸、红辣椒,若是不喜欢辣味,可以不加辣椒。接着加入食盐,搅拌均匀。等待五分钟就可以吃了。
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吃贡菜有什么好处
1、贡菜的营养价值很高,经常食用贡菜可以起到补充营养的作用。贡菜是一种营养丰富的特色菜,含有谷氨酸、维生素C、维生素D、锌、铁、钙、硒等。适当食用贡菜可以促进身体发育,延缓衰老。此外,贡菜中有一些物质可以抑制癌症细胞的形成。定期食用贡菜也可以预防和抗击癌症。
2、贡菜还有很好的开胃健脾作用,因为贡菜中的粗纤维含量非常丰富。适当食用贡菜可以帮助人体吸收大量的粗纤维,这种物质进入人体后会起到促进消化的作用。
3、除此之外,贡菜还有减肥瘦身的作用。贡菜是一道健康的绿色菜肴,它的热量特别低。适当食用一些贡菜对帮助分解人体内多余的脂肪非常有益,可以有效加速人体肠道内废物的排出。