黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。下面,和360常识网一起了解一下吧!
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黄瓜发苦还能吃吗
黄瓜发苦一般可以吃。黄瓜的苦味不是毒素,而是与黄瓜栽培环境有关。在光照不足、温度低、水分不足、肥料缺乏的条件下,黄瓜容易产生苦味。黄瓜的苦味是由胡萝卜素C引起。葫芦对脂肪肝、慢性肝损伤和肝炎有辅助治疗作用。黄瓜可以抑制体内肿瘤的生长,防止皮肤老化。孕妇也可以吃黄瓜。黄瓜富含维生素、微量元素和膳食纤维,有利于孕期营养、婴儿生长发育、孕妇胃肠蠕动和缓解孕妇便秘。
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黄瓜为什么是苦的
气温原因
种植黄瓜气温低于十三摄氏度时,由于细胞渗透性降低,养分和水分吸收受到抑制,黄瓜易出现苦味;大棚温度高于30摄氏度,持续时间长,会导致黄瓜发苦。
品种原因
瓜类植物在生长过程中容易产生变异株,苦味变异株结出的黄瓜是苦的。黄瓜品种众多,目前还有野生黄瓜品种,野生黄瓜中含有苦味素,与正常黄瓜杂交后的产品会带有苦味。
营养不良
黄瓜在生长期间对营养物质的要求比较高,土质较差、土壤贫瘠,会导致黄瓜中的苦味素量增加,食用时是苦味。黄瓜在生长过程中光线不足,会导致黄瓜内的苦味素增加。
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怎么储存黄瓜比较好
我们可以直接将黄瓜用报纸先包裹起来,再用保鲜膜包裹一层,随后将它放入冰箱中冷藏中。因为黄瓜是夏季的蔬菜,它是不适应温度过低,所以温度一定要控制住。这种方法可以保存5天,但是黄瓜一旦切割的话,那么这样的黄瓜是很容易过期的。